Lieve klanten,

Onze laatste nieuwsbrief is inmiddels alweer een tijdje geleden. De zomer loopt stilaan op zijn einde, een nieuw schooljaar staat voor de deur… de ideale periode om jullie ook vanuit Tutti weer eens een update te geven.

Want er staan een aantal mooie en weldoordachte veranderingen op de planning. Veranderingen waarmee we vooral één doel voor ogen hebben: Tutti opnieuw dichter bij zijn oorspronkelijke concept brengen.

Ons eerste jaar met Tutti was fenomenaal. Een belangrijk onderdeel daarvan was onze manier van werken in de keuken. Alle sauzen, gerechten en voorbereidingen werden aangestuurd door:
Kok sur mer en deze werkwijze werd nauwgezet gevolgd door onze toenmalige chef.

Doorheen de tijd zijn we helaas een aantal keer genoodzaakt geweest om van chef te wisselen. Ieder van hen bracht uiteraard ook mogelijkheden en daar zijn we dankbaar voor! Toch zijn we gaandeweg wat verder verwijderd geraakt van die oorspronkelijke manier van werken.
En daar willen we nu bewust naar terug!

Vanaf 1 september verwelkomen we daarom Max van Heuverswyn in onze keuken als chef. Max was jarenlang sous-chef bij Kok sur mer. Hij kent de keuken, de smaken en de manier van werken dan ook door en door.

Samen met Max willen we Tutti opnieuw die herkenbare signatuur geven! Natuurlijk hebben we de afgelopen jaren gestreefd naar kwaliteit en het beste voor onze klanten. Echter is het belangrijk hierin dat onze visie strookt met de Chef! Dit zal nu opnieuw mogelijk worden. Ook Kok sur mer zal opnieuw nauwer betrokken worden bij de voorbereidingen en achter de schermen zijn we volop bezig met het aanpassen en verfijnen van onze kaart.

Onze huidige lunch van €30 maakt plaats voor een eenvoudiger en toegankelijker lunchconcept:

Pasta van de week – €20
Elke middag serveren we een verrassende pasta van de dag, gevolgd door een koffie of thee met een kleine versnapering.

Daarnaast komt er iedere week een nieuwe suggestie op onze kaart, zodat er naast onze vaste gerechten regelmatig iets nieuws te ontdekken valt.

En er is nog iets nieuws: Tutti Pasta Take-away!

Tijdens de middag zullen verschillende pasta’s ook afgehaald kunnen worden in handige porties. Ideaal voor wie op kantoor iets lekkers wil eten, voor bedrijven die hun medewerkers willen verwennen of gewoon voor thuis.

De prijzen van onze afhaalpasta’s zullen, afhankelijk van de gekozen saus , variëren van ongeveer €10 tot maximaal €18. De pasta kan tussen 12-14u worden opgehaald in Tutti.

Met het oog op mijn nieuwe project, Atelier Gigi, heb ik ervoor gekozen om ons team in de zaal te versterken met een nieuw vast gezicht.

Mike wordt mijn rechterhand in de zaal, zowel tijdens de middagen als ’s avonds. Mike is ervaren in de horeca en weet als geen ander hoe belangrijk persoonlijke aandacht en een warme ontvangst zijn.

Uiteraard blijf ik zelf ook aanwezig bij Tutti, zeker tijdens de avonden en in de weekends. Met Mike erbij kunnen we ervoor zorgen dat jullie ook tijdens de momenten waarop ik met Gigi bezig ben, dezelfde persoonlijke service en aandacht blijven krijgen.

Zoals velen ondertussen al weten, komt er naast Tutti een nieuw project bij:

Atelier Gigi by Ilse.

Gigi wordt een woonmix waarin oud en nieuw samenkomen: decoratie, bijzondere meubeltjes, accessoires, vintage, brocante, nieuwe items en vooral heel veel dingen die ik zelf mooi en bijzonder vind. Terwijl u even rondneust zal er een gelegenheid zijn om taart en koffie te krijgen, of een lekker glaasje wijn of bubbels met een hapje. Dit zal kleinschalig zijn, maar maakt het extra gezellig, ook krijgen we een extra zonnig terrasje erbij!

Door enkele leveringen die langer op zich laten wachten en omdat ik Gigi graag écht goed willen opstarten, heb ik besloten om de officiële opening te plannen op 3 november.

Vanaf half oktober organiseren we wel al enkele kijkdagen, zodat jullie alvast een eerste kijkje kunnen komen nemen. De exacte data maken we bekend via de Instagram pagina van Gigi en de website van Tutti. Mocht je ondertussen op de instagram pagina al iets zien die je wilt kopen, stuur dan even een berichtje!

Goed nieuws voor wie onze Italiaanse avonden heeft gemist: ze komen terug!

De eerste nieuwe Italiaanse avond zal nog vóór het einde van het jaar plaatsvinden. De exacte datum volgt binnenkort, dus hou zeker onze website en sociale media in de gaten.

Deze dag slaan Max en Jean-Philippe de handen in elkaar en koken ze samen een speciaal menu.

Er kan zowel ’s middags als ’s avonds gereserveerd worden en reserveren is vanaf nu al mogelijk via de mail of op +32 467 09 38 06.


Menu Quatre-mains:

hapjes van de chefs


carpaccio van gambero rosso / bergamote / bloemkool


gepocheerd ei / zoete ui /verse truffel / gerookte heilbot


ravioli kreeft / kokos / gekonfijte citroen / pistou


escalope van kalf uit Middelkerke / dragon / polenta / radicchio

crostatina alla crema / verse vijgen / ijs van appelsien


€80

Door inkopen voor Gigi zal Tutti uitzonderlijk gesloten zijn op :

zaterdagmiddag 12 sept ('s avonds wel open!)
dinsdagmiddag 15 sept ('s avonds wel open!)

Tutti zal met verlof zijn van 10 okt tot en met 16 okt!

Vanaf 17 okt zijn we met plezier terug open!

Vanaf eind sept zal ook onze oudejaarsmenu op de website staan van Tutti!

We kijken er enorm naar uit om de komende maanden samen met jullie al deze nieuwe plannen tot leven te brengen. Tutti blijft Tutti, maar met nieuwe gezichten, nieuwe projecten en vooral heel veel mooie, lekkere en gezellige momenten om naar uit te kijken!

Tot snel!

Ciao,
Ilse & team Tutti